J’ai créé ces cartes il y a 3 ans, pour animer une journée sur l’alimentation à destination des parents et des enfants. L’idée était de faire un point sur les idées reçues qui nous ont été transmises par notre éducation, notre parcours de vie, nos expériences culinaires, au sujet de notre alimentation.

Chaque question ou affirmation est ponctuée d'un “Qu’en pensez-vous ? qui a pour objectif de créer un échange entre les enfants et les parents réunis autour de la table, ou entre adultes, ou tout simplement avec soi-même. Chacun peut apporter sa vision sur le sujet proposé. Et pour suivre Ensuite, j’apporte une réponse assez simple qui est compréhensible des grands comme des petits avec ou sans connaissances techniques spécifiques.

J'ai choisi d'aborder sept thèmes autour de l'alimentation. Le premier concerne l’éducation qui a une forte incidence sur notre comportement alimentaire. Les questions du deuxième thème portent sur le goût, que l’on a bien souvent mis de côté. La digestion que l’on connait peu mais qui est notre allié n°1 pour transformer nos aliments en énergie, est le troisième thème qui est traité. Le cinquième thème concerne les émotions, qui influencent fortement nos comportements alimentaires. La santé dont on s’inquiète quand les choses vont mal, la qualité nutritionnelle des aliments fortement influencée par les différents tendances et médias qui les véhicules. On se retrouve perdu et dans l'impossibilité de savoir ce qui est juste ou pas. Le dernier thème abordé concerne les apports nutritionnels dont notre corps à véritablement besoin.

Fort des échanges et du retour de cette première utilisation, j’ai emporté mes cartes pour animer un grand nombre de mes ateliers nutritionnels ou pour certains sujets de mes formations. Au fur et à mesure de son utilisation, j’ai ajouté des idées reçues suite aux différentes questions ou croyances que je pouvais entendre.. 

Pour son utilisation, il n’y a pas de règles. Vous pouvez prendre une carte par jour et poser la question au début d’un repas en famille ou lors d’un moment de pause, faire toutes les questions d’un même thème ou prendre plusieurs cartes au hasard. C’est à vous de donner à ces cartes la vie que vous voulez….pour tout simplement donner du sens à votre alimentation !

Ce livre est l'aboutissement de mes 17 années de pratique professionnelle. Nourri de mes expériences personnelles et professionnelles, des formations, des rencontres que j’ai faites et des nombreux échanges avec mes patients. 

Chaque séance est riche car chaque personne est différente, de par son histoire de vie, son quotidien, ses sensibilités,... Bien souvent, les personnes arrivent avec de nombreuses informations, lectures ou croyances sur l’alimentation, et elles sont bien souvent, dans le brouillard. Certaines personnes sont même en lutte, avec leur corps et leur assiette, depuis de nombreuses années. Elles sont dans une véritable souffrance, pour un acte qui est renouvelé plusieurs fois par jour.

Une des premières choses dont j’ai été convaincue après mes études, c’est qu’il existe autant de façon de manger qu’il existe d’individu. Donc aucune méthode n’est universelle, c’est à chacun de trouver celle qui lui correspond.

Au fur et à mesure de l’écriture de ce livre, je me suis rendue compte que c’était plus une découverte, une compréhension de soi qu’un livre pour perdre du poids (qui était l’intention de départ. D’ailleurs, le premier titre était “Découvrir son poids de forme doucement et pour longtemps”).

En tant que lecteur, vous êtes donc invité à répondre à des questions sur votre histoire de vie, votre quotidien, vos contraintes, vos habitudes, votre éducation,.... Vous trouverez également un grand nombre de réponses ou d’explications à des situations que vous vivez ou que vous avez déjà vécues. Bien évidemment, toujours en lien avec votre alimentation et vos comportements alimentaires. Pour ainsi, mettre en lumière des points à modifier ou à faire évoluer.

Se comprendre est indispensable pour trouver son alimentation. C'est en se comprenant, que l'on donne du sens à ce que l'on mange. Il est ensuite plus facile de savoir où aller !

J’aime que les choses soient simples, sinon elles ont du mal à trouver leur place dans le quotidien. Ce livre l’est également, aussi bien dans ces explications théoriques, que dans ces conseils pratiques. 

J’ai imaginé ce livre doux et coloré car lors de mes séances, je fais souvent des petits schémas ou dessins pour illustrer mes propos ou mes explications. C'est pourquoi, vous retrouverez un grand nombre d’illustrations. Un simple dessin remplace parfois de longues phrases.

C’est donc un livre que chacun pourra s'approprier pour se trouver, se découvrir, se rencontrer. Et à la fin, je vous le souhaite, se respecter dans son alimentation. C'est avec cette intention que je l'ai écrit. 

Se nourrir est un acte du quotidien, qui prend tout son sens lorsqu’il est fait avec respect et plaisir.

Bonne lecture et belle découverte de vous et de votre alimentation !

J'ai commencé à prendre en photo les assiettes que je faisais à ma famille, pour donner des idées à certains de mes patients.

Puis, j'ai décider de réunir toutes ces photos dans l’idée de vous les partager et vous montrer que l’on peut faire des assiettes du quotidien attrayantes avec des choses simples.

Il y a des petits éléments à avoir toujours dans sa cuisine. Je vous ai fait quelques suggestions de produits simples pour garnir vos assiettes. De même, en suivant la saisonnalité des légumes, vous vous garantissez une variété de couleurs et de saveurs différentes tout au long de l’année. Vous trouverez pour vous inspirer à chaque saison un calendrier des légumes.                                      

Pas besoin d’avoir de talents de cuisiniers, juste assembler des produits, des plats pour qu’ils soient harmonieux dans votre assiette. Toutes ces assiettes ont été réalisées avec des produits achetés sur le marché (maraîcher, poissonnier, boucher, fromager) ou dans des commerces de proximité pour l’épicerie. 

Anticiper ses menus, est une aide précieuse pour se garantir des repas variés. Je vous ai donc partagé une trame de menus vierge que vous pourrez utiliser. En anticipant vos menus, vous êtes sûr d’avoir l’ensemble des ingrédients pour les réaliser puisque votre liste de course en découlera.

Faites-vous plaisir, mettez de la couleur, des saveurs, du croquant… En utilisant tous vos sens pour vos repas, vous vous garantissez de mieux manger (plus sain et plus équilibré ! En effet, une escalope à la crème avec des pâtes au gruyère, c’est un peu fade dans l’assiette donc besoin de mettre beaucoup de fromage et de crème pour compenser !!) 

N'oubliez pas, vous vous nourrissez d'abord avec vos yeux !!